Подслащенные напитки навредили сердцу сильнее других лакомств с сахаром

Свидетельств пагубного влияния сладкого на человеческий организм немало. Из примеров в научной литературе известно, что потребление сахара приводит к ожирению, разрушает кровеносную систему, нормальную микрофлору кишечника, вызывает сбои в работе иммунитета.

Вместе с тем исследователи реже рассматривали корреляции между отдельными видами сладостей и конкретными заболеваниями сердца и сосудов. Подробнее изучить этот вопрос взялась группа специалистов в области здравоохранения из Лундского университета (Швеция) совместно с коллегами из Копенгагенского университета (Дания).

Выборку для анализа почти из 70 тысяч мужчин и женщин от 45 до 83 лет сформировали с помощью двух исследовательских проектов — Swedish Mammography Cohort и Cohort of Swedish Men, посвященных изучению влияния образа жизни на здоровье шведских жителей.

В 1997 и 2009 годах участники заполнили анкеты, часть вопросов в которых касалась особенностей питания, в том числе потребления сахара и трех классов продуктов с его содержанием. Среди последних — сладкие напитки, включая газированные и с добавлением фруктовых соков, разного рода лакомства типа выпечки, мороженого, конфет и шоколада, а также сладкие добавки (мед, варенье и джем).

С помощью национальных систем учета населения ученые выяснили, у кого из респондентов диагностировали ишемический или геморрагический инсульт, инфаркт миокарда, сердечную недостаточность, аортальный стеноз, мерцательную аритмию и аневризму брюшной аорты. Наблюдения за людьми вели до выявления какой-то из семи болезней, смерти либо до конца 2019 года. Связь между потреблением сахара и риском соответствующих патологий оценили, применив регрессию Кокса и другие статистические методы.

Перечисленные диагнозы поставили почти 26 тысячам участников. Анализ показал, что подслащенные напитки повышали риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) сильнее остальных видов добавленного сахара. Ученые объяснили это тем, что сладкое в жидкой форме обычно не приносит сытости, из-за чего легче допустить чрезмерное употребление.

К удивлению исследователей, самый высокий риск негативных исходов для здоровья обнаружили у людей с наименьшей долей сахара в рационе. В то же время у тех, кто изредка позволяли себе сладкое в виде выпечки или кусочка шоколада, корреляция со всеми рассмотренными ССЗ оказалась отрицательной.

В комментарии к статье медики отметили, что потреблявшие минимум сахара могли придерживаться очень строгой диеты или ограничивать сладкое из-за других болезней. Это, вероятно, повлияло на их результаты.

Хотя наблюдательный тип исследования не позволил сделать выводов о причинно-следственной связи, ученые предположили, что слишком ограничивать себя в сладком для здоровья сердечно-сосудистой системы нет необходимости.

Впрочем, авторы научной работы, опубликованной в журнале Frontiers in Public Health, подчеркнули, что для полного понимания воздействия разных стилей потребления сладкого на организм нужны дополнительные исследования. Кроме того, питание во многом зависит от демографических и культурных особенностей, так что в других странах результаты могут отличаться от полученных в Швеции.