Карточная система во время и после Второй мировой войны улучшила здоровье британцев

Люди, зачатые в Великобритании в период действия карточной системы на сахар (1940–1953 гг.), на 35% реже страдают диабетом второго типа и на 20% реже — гипертонией в возрасте до 60 лет по сравнению с теми, кто был зачат после отмены нормирования. К такому выводу пришла команда эпидемиологов из Университета Южной Калифорнии, проанализировав медицинские карты почти 60 тысяч британцев. Ученые полагают, что ключевую роль играет ограничение сахара в первые 1000 дней жизни — от зачатия до двух лет.

Природный эксперимент: как война помогла науке

Исследователи использовали уникальные исторические условия. В январе 1940 года правительство Великобритании ввело жесткое нормирование продуктов: взрослые получали не более 40 граммов сахара в день. После отмены карточек в сентябре 1953 года потребление сахара среди британцев мгновенно удвоилось. Это позволило провести квазиэксперимент, сравнив две когорты: зачатых «до» и «после» отмены ограничений.

Цифры, которые говорят сами за себя

В выборку вошли 38 тысяч человек, зачатых в эпоху карточек, и 22 тысячи — зачатых в первый год после их отмены. Группы были сопоставимы по полу, расе и семейному анамнезу диабета. Результаты показали: у «карточной» когорты риск диабета второго типа к 60 годам снижен на 35%, а гипертонии — на 20%. Более того, если заболевание все же развивалось, то у первой группы диабет диагностировали в среднем на четыре года позже, а гипертонию — на два года позже, чем у второй.

Интересно, что рацион британцев в целом не претерпел радикальных изменений: они ели те же фрукты, молочку, крупы и мясо. Разница заключалась в количестве калорий. В период нормирования суточная калорийность была ниже примерно на 100 ккал, а риск ожирения у «карточной» когорты оказался на 30% ниже. Это заставляет экспертов спорить: защитный эффект обусловлен именно дефицитом сахара или общим сокращением калоража?

Руководитель исследования Тадея Гракнер склоняется к первой версии. По ее мнению, раннее ограничение сахара не только снижает калорийность, но и формирует пожизненные пищевые привычки, а также запускает эпигенетические изменения, снижающие предрасположенность к метаболическим нарушениям.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до 10% от суточной калорийности (около 50 граммов), а для дополнительной пользы — до 5% (примерно 25 граммов, или шесть чайных ложек). Новое исследование, опубликованное в журнале Science, дает весомое обоснование этим рекомендациям, демонстрируя долгосрочный эффект ограничений, заложенных в раннем возрасте.