У любителей чая и кофе оказались выше шансы избежать рака головы и шеи
Регулярное употребление кофе и чая может снижать риск развития рака головы и шеи, но только при соблюдении определенной дозировки. Международная группа ученых, проанализировав данные более 25 тысяч человек, выявила, что любители кофе с кофеином имеют на 17% меньшую вероятность столкнуться с онкологией горла, гортани и полости рта, тогда как чрезмерное увлечение чаем, напротив, повышает риск опухолей гортани почти на 40%.
Четыре чашки кофе как защитный барьер
Масштабный мета-анализ, объединивший 14 предыдущих исследований Международного консорциума по эпидемиологии рака головы и шеи (INHANCE), показал четкую корреляцию между объемом потребляемого кофе и онкологической безопасностью. Участники, выпивавшие более четырех чашек кофе в день, демонстрировали снижение риска рака полости рта на 30%, а рака горла — на 22%. Для тех, кто ограничивался тремя-четырьмя чашками, вероятность развития злокачественных новообразований в нижней части горла (гипофарингеальной области) уменьшалась на 41%.
Декофеинизированный кофе: неожиданный эффект
Интересно, что защитные свойства проявил даже кофе без кофеина. Его употребление было связано с 25-процентным снижением риска рака полости рта. Это указывает на то, что ключевую роль играют не стимулирующие алкалоиды, а другие биоактивные соединения напитка, обладающие антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Чайная ловушка: безопасна только одна чашка
С чаем ситуация оказалась более сложной. Умеренное потребление (до одной чашки в день) действительно ассоциировалось с понижением риска гипофарингеального рака и рака головы и шеи в целом. Однако превышение этого порога приводило к обратному эффекту: у любителей чая вероятность развития злокачественных опухолей в гортани возрастала почти на 40%. Ученые связывают это с возможным термическим повреждением тканей при употреблении слишком горячего напитка или с концентрацией определенных соединений.
Седьмое место по распространенности в мире среди онкозаболеваний занимает рак головы и шеи, и число таких диагнозов неуклонно растет. Предыдущие попытки связать диету с риском этой патологии давали противоречивые результаты, однако новый анализ данных 9548 пациентов и 15 783 здоровых добровольцев позволил впервые выявить столь четкие дозозависимые закономерности. Авторы подчеркивают, что традиции потребления кофе и чая сильно различаются по всему миру, поэтому для окончательных выводов необходимы дополнительные клинические испытания, учитывающие температуру напитка, способ заваривания и индивидуальные особенности метаболизма.
