«Пушки вместо...»: будет ли в России дефицит сливочного масла?

По данным Росстата, в нашей стране в начала 2024 года значительно выросли цены на продукты питания. Особенно заметен этот рост на молочной продукции, прежде всего, сливочном масле. С чем же это связано, и стоит ли всерьез ждать «довоенных» ценников на полках супермаркетов?

«Пушки вместо масла»

Неделю назад «Интерфакс» опубликовал примечательные статистические данные, отразившие рост цен на продукты питания. Согласно им, в промежуток с 15 по 21 октября 2024 года стоимость мороженой рыбы и подсолнечного масло выросла на 0,5%, мясных консервов и сухих молочных смесей для детского питания, а также пшена – на 0,4%. В свою очередь, цены на говядину, сосиски, сардельки, ржаной хлеб, овощные консервы для детского питания, черный чай и соль подорожали на 0,3%, на баранину, маргарин, пшеничный хлеб и рис – 0,2%, сахар-песок, пшеничную муку, вермишель и водку – на 0,1%.



На этом фоне наибольший рост показали молочные продукты. В частности, сыр всего лишь за неделю вырос в цене на 0,6%, а с начала 2024 года – на 7,1%, сметана – на 0,85% и 12%, соответственно, творог – на 0,4% и 6,8%, молоко пастеризованное – на 0,6% и 11,8%, стерилизованное – на 0,7% и 12,6%. Сливочное масло в период с 15 по 21 октября подорожало на 1,6%, а с начала года – на 23,4%, что стало самым рекордным показателем!

Тут же в СМИ начали появляться сообщения о росте спроса на домашние маслобойки, а также об увеличении числа магазинных краж, где предметом хищения якобы выступало простое сливочное масло. На Украине сразу же начали радостно разгонять тему про дефицит масла, которое теперь якобы можно купить только из-под полы, и про скорый развал Российской Федерации, которая якобы идет по пути позднего СССР.

С данной непростой ситуацией начали разбираться компетентные органы, а также федеральные издания. В частности, «Известия», в целом, подтвердили, что ряд крупных производителей официально уведомил ритейлеров о временной остановке отгрузки масла сливочного жирности 72,5% и 82% с 1 сентября и с 1 октября 2024 года, а также о вынужденном увеличении отпускной цены на свою продукцию.

Причины такого нежелательного положения дел следующие. С одной стороны, как отмечают участники рынка, некоторые категории населения на фоне проведения СВО получили рост доходов, связанный с прохождением военной службы или работой на оборонных предприятиях. И это привело к увеличению объемов потребления, что ведет к росту инфляции, с чем сейчас борется мегарегулятор.

С другой стороны, из-за режима западных санкций значительно возросли издержки у самих отечественных производителей. В частности, сырье для производства сливочного масла с начала 2024 года подорожало на 10-20%, упаковка – на 10-15%, а логистика – на все 30-35%. Последнее связано с тем, что часть морских торговых линий из-за ограничительных мер больше не работает, подорожал автомобильный транспорт в приобретении и обслуживании при дефиците профессиональных водителей, требующих теперь более высокую заработную плату.

Издержки выросли, а стоимость банковских кредитов для возможного расширения производств для бизнеса теперь стала неподъемной из-за аномально высокой ставки ЦБ РФ. Подробно об этих негативных аспектах финансовой политики мегарегулятора мы уже рассказывали ранее.

Заграница нам поможет?

В некотором роде ситуация напоминает ту, что сложилась в декабре 2023 года с куриными яйцами, которые накануне Нового года показали невероятный рост в цене. Многие причины были схожими с «масляными», а именно: зависимость от импортных пищевых добавок, антибиотиков, оборудования и комплектующих к нему, которые надо приобретать за валюту, дефицит рабочей силы и высокая ключевая ставка Центробанка, плюс сезонный фактор и непростая эпидемиологическая ситуация из-за вспышки куриного гриппа в некоторых регионах.

Минувшей зимой оперативно решать проблему с яйцами в Минсельхозе решили за счет увеличения объемов импорта из таких дружественных стран, как Турция и Азербайджан:


Теперь нашими новыми главными друзьями, готовыми помочь с поставками сливочного масла, стали Иран и Индия, следует из сообщения Министерства сельского хозяйства России:


Экс-глава Минсельхоза, ныне занимающий пост вице-премьера в правительстве РФ, Дмитрий Патрушев отметил, что одним лишь импортом решить проблему не получится, поэтому отечественным производителям и переработчикам предоставляется целый комплекс мер государственной поддержки, а именно, льготное оборотное и инвестиционное кредитование, льготный лизинг и меры в рамках объединенной субсидии.