В Финляндии вырос спрос на творог: в некоторых магазинах начали пустеть полки

В финских супермаркетах всё чаще возникает неожиданная для молочного отдела картина: полки с зернёным творогом пустеют быстрее, чем их успевают пополнять. Продажи этого продукта в стране в 2026 году выросли примерно на 10% по сравнению с прошлым годом, и крупнейшие торговые сети уже фиксируют устойчивый сдвиг покупательских привычек.

Реакция ритейла оказалась быстрой. В части магазинов ассортимент расширили, а под белковую молочную продукцию выделили дополнительные места на полках. Тенденцию подтверждает и Lidl Finland, называя растущий интерес к продуктам с высоким содержанием белка одним из главных трендов финской продуктовой розницы. Показательно, что если ещё десять лет назад протеиновые продукты ассоциировались прежде всего со спортсменами, то сегодня их регулярно покупают самые разные возрастные группы.

Причина популярности зернёного творога лежит на поверхности. Это сочетание большого количества белка, относительно невысокой калорийности и доступной цены. Для наглядности: обычный финский Valio raejuusto содержит около 15 граммов белка на 100 граммов продукта. Такой расклад делает его удобным решением и для тех, кто следит за фигурой, и для тех, кто просто ищет недорогой источник питательных веществ.

Тренд начался не вчера. По данным S-Group, ещё в 2025 году объём продаж зернёного творога вырос примерно на 10%. В компании связывали рост категории в том числе с изменением пищевых привычек и повышенным интересом покупателей к различным источникам белка. Иными словами, нынешний всплеск — продолжение уже сложившейся линии, а не разовый скачок.

Финский случай любопытен ещё и тем, что показывает, как массовый спрос перестраивает полки даже в консервативном молочном сегменте. Белковая повестка перестала быть нишевой историей для спортзалов и превратилась в повседневный критерий выбора еды. Пока одни магазины расширяют ассортимент, другим приходится решать более прозаичную задачу — успевать пополнять то, что покупатели разбирают быстрее обычного.