Количество российских овощей в магазинах увеличится с приходом зимы

Зимний ассортимент овощных полок в российских магазинах в этом сезоне заметно сместится в сторону отечественного производителя. Как пояснил основатель AgTech-компании SkyFarm Никита Румянцев, торговым сетям становится выгоднее закупать тепличную продукцию внутри страны, чем ждать поставок из-за границы.

Причина проста и прагматична. Выращивание овощей в тёплых странах зависит от естественных условий, которые далеко не всегда поддаются контролю: засуха, аномальная жара или, напротив, похолодание способны сорвать график поставок в самый неподходящий момент. Российские промышленные теплицы большую часть года работают в управляемой среде, а это даёт ощутимое преимущество — снижение зависимости от сезонности.

«В закрытом контейнере можно поддерживать нужную продолжительность светового дня и микроклимат, поэтому хозяйству проще прогнозировать сроки, объем и качество партии. Для торговых сетей такая предсказуемость не менее важна, чем сама возможность собрать овощи в январе, так как им нужны регулярные поставки понятного объёма», — приводит слова Румянцева агентство РИА Новости.

Иными словами, на первый план выходит не столько цена, сколько надёжность логистики. Ритейлеру важно не просто получить партию, а точно знать, когда и в каком количестве она приедет. Импортные поставки такой гарантии не дают: цепочки растянуты, а погодные риски закладываются в конечную стоимость. Отечественные тепличные комплексы, работающие круглогодично, эту неопределённость снимают.

Впрочем, круглогодичный формат подходит не каждой культуре. В промышленных теплицах основой остаются огурцы и томаты — именно они формируют зимний ассортимент. А вот в вертикальных системах перспективы у компактной зелени с коротким циклом:

• салаты;
• руккола;
• базилик;
• другие виды зелени.

Такие культуры быстро растут, занимают мало места и хорошо чувствуют себя в многоярусных установках, что позволяет получать урожай практически без привязки к сезону.

Таким образом, зимняя полка российского магазина всё меньше будет зависеть от капризов зарубежного климата и всё больше — от технологий управляемого земледелия. Для покупателя это означает более стабильное наличие привычных овощей и зелени, для сетей — предсказуемые поставки, а для отечественных агротехнологических компаний — расширение рынка, где спрос на надёжность становится не менее важным, чем на сам продукт.