Лукашенко сообщил о росте спроса на белорусский картофель за границей

Почему картофель в 2025 году стал золотым: разбор ситуации на рынке

Помните весну 2025? Я, когда увидел ценник 100 рублей за килограмм картошки в супермаркете, подумал — это ошибка. Но нет. Дефицит был реален. Белоруссия, наш главный «картофельный» донор, продала весь свой урожай за границу. Лукашенко честно сказал Путину: помочь нечем. Пришлось снимать запрет на ввоз из Евросоюза. Что это значит для нас? И почему ситуация может повториться?

Цифры, которые пугают

По данным Росстата, в июле 2025 года отгрузки картофеля сельхозорганизациями упали на 22,3% по сравнению с прошлым годом. А за январь–июль — на целых 28,5%. То есть на рынок поступило почти на треть меньше картофеля. Спрос остался прежним — отсюда рост оптовых цен до 70 рублей, а розничных до 100 рублей. В Кировской области ситуация оказалась особенно острой — местные власти рекомендовали кооперативам срочно разработать планы по закупкам нового урожая.

Лукашенко и картофельная дипломатия

В конце августа президент Беларуси выступил с громкими заявлениями. Его главная мысль: площади под картофель нужно увеличивать, овощехранилища готовить заранее, а торговые сети — обязать наладить поставки. Иначе повторится весенний коллапс. Личное наблюдение автора: когда Лукашенко советует гражданам самим выращивать картошку, лук и морковь, я понимаю, что это скорее отчаяние, чем забота. В городах дачи есть не у всех. Но зерно истины тут есть: диверсификация источников — единственный способ защиты от рыночных качелей.

Ещё один штрих: президент распорядился, чтобы в белорусских «Макдональдсах» подавали только свой картофель. Мелочь, а показывает, насколько серьёзно относятся к имиджу «картофельной державы».

Почему цены не упадут сами собой

Многие надеются, что с новым урожаем всё наладится. Но не всё так просто. Урожайность снизилась из-за заморозков, а экспортный спрос на белорусский картофель остаётся высоким. Плюс — слабая логистическая цепочка. По моим наблюдениям, главная проблема не в том, сколько картофеля вырастят, а в том, сколько дойдёт до прилавка без потерь. Потери при хранении в примитивных буртах достигают 30%. А современные овощехранилища с климат-контролем у нас в дефиците.

Картофель не станет дешевле, пока не наладят цепочку «поле — хранилище — прилавок». Строить новые овощехранилища и инвестировать в логистику — вот настоящая задача для государства. А пока каждый спасается как может.

Как не остаться без картошки этой зимой: 4 практических шага

1. Купите заранее, но не в супермаркете. Осенью, после массовой уборки, оптовые цены минимальны. Ищите фермеров через доски объявлений или рынки.
2. Сделайте запасы правильно. Для длительного хранения подходят только поздние сорта — Лорх, Невский, Гала. Ранние, вроде Ред Скарлет, быстро портятся.
3. Обустройте хранилище. Картофель любит темноту, температуру +2…+4°C и влажность 85–90%. Не держите рядом с луком или яблоками — они выделяют этилен, который ускоряет гниль.
4. Объединяйтесь с соседями. Совместная закупка мешка на несколько семей снижает цену за килограмм и упрощает логистику.

Резюме от автора

Рынок картофеля в 2025 году показал, насколько хрупка наша продовольственная система. Надеяться, что всё образуется само — наивно. Нужны вложения в инфраструктуру: хранилища, логистика, сортировка. А пока каждый из нас может подстраховаться только своими руками. Закупайтесь осенью, храните с умом и не верьте обещаниям, что цены упадут. Они упадут, если вовремя создать резерв.