Научное открытие: когда мы едим так же важно, как и что мы едим

Группа ученых под руководством Ольги Рамич обнаружила значительную взаимосвязь между временем приема пищи и метаболическими процессами в организме. Исследование показало, что употребление пищи в более ранние часы дня способствует повышению чувствительности к инсулину, что положительно влияет на регуляцию уровня сахара в крови.

Ключевым открытием стало понимание того, как циркадные ритмы человека — внутренние биологические часы, работающие в 24-часовом цикле — влияют на метаболизм глюкозы. Исследователи установили, что организм более эффективно перерабатывает питательные вещества в первой половине дня, когда метаболические процессы наиболее активны.

Для получения более точных данных ученые изучили пищевые привычки близнецов, что позволило дифференцировать генетические факторы от влияния окружающей среды. Результаты показали, что до 60% пищевого поведения может определяться генетикой. Это означает, что склонность к позднему приему пищи может быть частично обусловлена наследственностью.

В ходе исследования был введен новый показатель — «циркадный калорийный полдень», который определяется как время суток, когда человек потребляет 50% своих ежедневных калорий. У людей, достигающих этого порога позже, наблюдалась более низкая чувствительность к инсулину, что потенциально увеличивает риск развития диабета и других метаболических нарушений.

Супрахиазматическое ядро, небольшая область мозга, играет ключевую роль в регуляции циркадных ритмов. Этот нейронный центр особенно чувствителен к свету и координирует множество физиологических процессов, включая сон, температуру тела, выработку гормонов и обмен веществ. Нарушения в работе этой системы, вызванные ночными сменами, сменой часовых поясов или нерегулярным питанием, могут негативно сказаться на здоровье, особенно на регуляции уровня глюкозы.

Инсулин, как важнейший гормон метаболизма, обеспечивает транспорт глюкозы из крови в клетки, где она используется для получения энергии. При снижении чувствительности клеток к инсулину (инсулинорезистентность) глюкоза накапливается в кровотоке, что со временем может привести к развитию диабета 2 типа и другим метаболическим нарушениям.

Данное исследование имеет важное значение для разработки более персонализированных рекомендаций по питанию, учитывающих индивидуальные биологические ритмы. Однако ученые отмечают, что изменение времени приема пищи может быть затруднено из-за генетических предрасположенностей и социальных факторов, связанных с современным образом жизни.

Полученные результаты подчеркивают важность согласования режима питания с естественными биологическими ритмами организма для поддержания оптимального метаболического здоровья, особенно у людей с повышенным риском развития метаболических заболеваний.

Источник: Techno-Science.net