Россия произвела рыбы на 20% больше потребления в 2025 году
- Профицит по рыбе: по итогам 2025 года производство рыбы в России превысило внутреннее потребление на 20%, сообщает Росстат.
- Лидеры самообеспечения: максимальный уровень зафиксирован по зерну — 172,7%, по мясу — 102,2%, по картофелю — 100,3%, по яйцам — 98,6%.
- Слабые звенья: производство фруктов и ягод покрывает лишь 48,6% спроса, молока — 85,3%, овощей и бахчевых — 86,6%.
Росстат обнародовал данные о балансе производства и потребления ключевых категорий продовольствия за 2025 год. Картина получилась двойственной: по одним позициям страна уверенно вышла в профицит, по другим — сохраняет зависимость от импорта. Разберём, что стоит за сухими процентами.
Зерно, мясо и картофель: где запас прочности максимален
Абсолютным лидером по уровню самообеспечения остаётся зерновое хозяйство. Производство превысило внутреннее потребление на 172,7%. Это означает, что почти три четверти собранного урожая уходит на экспорт, в переработку и в резервы. Российские аграрии собрали третий по величине урожай за всю историю страны, а по зернобобовым культурам, сое и рапсу Минсельхоз отчитался о рекордных результатах.
Однако динамика по годам показывает тревожный тренд:
- 2022 год — превышение производства над потреблением составляло 91,4%;
- 2023 год — 73,5%;
- 2024 год — 52,4%;
- 2025 год — 72,7%.
После провала 2024-го отрасль отыграла часть позиций, но к пиковым значениям 2022 года так и не вернулась. По итогам прошлого года собственное производство полностью покрывало потребности в зерне в 47 российских регионах — то есть чуть больше половины субъектов Федерации.
По мясу показатель достиг 102,2% — страна не только закрывает собственные нужды, но и имеет небольшой экспортный задел. Картофель демонстрирует 100,3% — баланс практически идеальный, без заметного запаса. Производство яиц почти сравнялось с внутренним спросом: уровень самообеспечения составил 98,6%. Отечественные птицефабрики покрывают большую часть потребностей рынка, но небольшой импортный сегмент всё ещё сохраняется.
Молоко, овощи и фрукты: где сохраняется импортная зависимость
Три категории выбиваются из общей картины продовольственной независимости. По овощам и продовольственным бахчевым культурам обеспеченность достигла 86,6% — почти 14% рынка формируется за счёт поставок из-за рубежа, прежде всего из стран ближнего зарубежья и Китая. По молоку показатель составил 85,3%: дефицит закрывается импортом сырья и готовой продукции, в том числе из Белоруссии.
Самый низкий результат — по фруктам и ягодам: 48,6%. Более половины потребления этой категории обеспечивается импортом. Россия остаётся крупным покупателем яблок, цитрусовых, винограда и ягод на мировом рынке. Даже с учётом развития садоводства в южных регионах страна пока не может заместить значительную часть ввозимой продукции.
Разрыв между зерновым изобилием и дефицитом по фруктам отражает структурный дисбаланс агропрома: инвестиции десятилетиями шли в экспортно-ориентированные направления — зерно, масло, мясо, тогда как садоводство и молочное животноводство оставались в тени. Изменение этой пропорции требует не только субсидий, но и времени: плодовый сад выходит на промышленную отдачу через 5–7 лет после закладки.
Итоговая картина 2025 года фиксирует Россию как нетто-экспортёра по зерну, мясу и рыбе — и одновременно нетто-импортёра по фруктам, молоку и частично овощам. Профицит в 20% по рыбе добавляет аргумент в пользу того, что продовольственная безопасность по белковым продуктам животного происхождения в целом обеспечена. Вопрос в том, насколько устойчивым окажется этот баланс при изменении экспортных пошлин, логистики и погодных условий — факторов, которые в последние годы влияют на агросектор сильнее любых программных документов.
По материалам: Life.ru
