Картофель в России за неделю подешевел на 3,2%, яблоки — на 2,5%

Росстат зафиксировал очередную волну снижения цен на плодоовощную продукцию. За неделю с 22 по 28 сентября картофель потерял в цене 3,2%, яблоки — 2,5%. В среднем по категории плодоовощной продукции удешевление составило 1,2%.

Борщовый набор дешевеет быстрее рынка

Снижение цен охватило практически все базовые позиции овощного сегмента. Лидером по темпам удешевления ожидаемо стал картофель — ключевой продукт потребительской корзины. Следом идут:

• белокочанная капуста — −2,3%;
• морковь — −2,2%;
• репчатый лук — −2,1%;
• свёкла и огурцы — −1,7%.

Фактически весь набор ингредиентов для традиционных осенних блюд подешевел синхронно. Это не разрозненные колебания по отдельным позициям, а системное движение рынка, которое затрагивает смежные категории.

Сахар и сыры подтянулись за овощами

Понижательная динамика вышла за пределы плодоовощного сегмента. Сахар за отчётную неделю стал дешевле на 1,2%, сыры — на 0,1%. Для сырной категории даже символическое снижение — событие нетипичное: этот продукт традиционно демонстрирует либо стабильность, либо медленный рост. Сахар же реагирует на конъюнктуру более чутко, и его удешевление совпало с общим трендом на продовольственном рынке.

Вторая неделя подряд: тренд закрепляется

Нынешние цифры — продолжение тенденции, обозначившейся неделей ранее. С 15 по 21 сентября картофель уже терял 3,4%, белокочанная капуста — 3,3%, морковь — 3%. Тогда же дешевели яблоки, репчатый лук, свёкла и огурцы. Два последовательных недельных среза с однонаправленной динамикой говорят о том, что речь идёт не о случайном всплеске, а об устойчивом сезонном цикле.

Осенний период традиционно становится временем давления на цены в плодоовощном сегменте: на рынок поступает урожай нового сезона, растёт предложение от местных производителей, сокращается доля более дорогой продукции из хранилищ и импорта. Именно этот механизм сейчас и разворачивается в цифрах Росстата — причём сразу по всей линейке базовых продуктов питания.

Для потребителя это означает ощутимое облегчение расходов на повседневную корзину: картофель, капуста, морковь и лук — те позиции, которые покупаются чаще всего и в наибольших объёмах. Для рынка же сохраняется ключевой вопрос: как долго продлится эта фаза и где находится точка разворота, после которой сезонное предложение начнёт исчерпываться, а цены — вновь поползут вверх. Пока же динамика двух последних недель сентября указывает на то, что понижательный импульс ещё не выработал свой ресурс.