Одинокие мужчины и любительницы фастфуда: ученые выяснили, кто чаще всего пересаливает еду

Одинокие мужчины тянутся к солонке на 62% чаще семейных, а вот у женщин привычка досаливать еду напрямую зависит от любви к фастфуду и полуфабрикатам — у них эта цифра вырастает сразу в два раза. К таким выводам пришли биологи из Университета Рио-де-Жанейро (Rio de Janeiro State University), проанализировав данные опроса более 8300 бразильцев в возрасте от 60 лет. Масштабное исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Public Health, показало, что в целом мужчины досаливают пищу чаще женщин (12,7% против 9,4%), но скрытые причины этого поведения у разных полов кардинально отличаются.

У мужской половины ученые выявили всего два четких фактора: помимо одиночества, роль играет здоровье — те, кто соблюдает специальную диету от гипертонии, контролируют себя и берут солонку вдвое реже. С женщинами ситуация оказалась намного интереснее. Помимо двукратного роста тяги к соли из-за ультраобработанных продуктов, исследователи заметили обратную связь с полезной едой. Так, регулярное употребление свежих овощей снижало желание женщин досаливать блюда на 40%, а любовь к фруктам — сразу на 81%, что говорит о более осознанном подходе к своему рациону.

Постоянный избыток натрия сильно бьет по организму: он притупляет вкусовые рецепторы, из-за чего пища кажется пресной, а также провоцирует проблемы с сердцем и ускоряет ухудшение работы мозга. Чтобы вернуть рецепторам чувствительность и не рисковать здоровьем, авторы работы советуют заменить соль натуральными травами, специями или лимонным соком. А для борьбы с чисто механической привычкой эксперты предлагают самое простое бытовое решение — навсегда убрать солонку с обеденного стола.

Источник:ScienceDaily