Гречка по следам картошки: ждет ли россиян новый ценовой удар?

Еще не успели российские аграрии полностью собрать урожай 2025-го года, как разномастные эксперты стали предрекать значительный рост цен на прилавках магазинов на гречку. Произойдет ли это на самом деле, и с чем может быть связано удорожание весьма популярной у нашего населения крупы?

Картофельный афтершок

Для понимания общей картины хотелось бы сперва напомнить про недавнюю ситуацию с картошкой, которую мы подробно разбирали в июне сего года. «Второй хлеб» в начале минувшего лета в магазинах и на рынках стоил так, будто бы это диковинные экзотические фрукты, привезенные из заморских тропических стран на специально арендованном бизнес-джете.



В нашей стране вдруг образовался дефицит картофеля, что пришлось экстренно восполнять, открыв «картофелепровод» из Белоруссии, Казахстана, Азербайджана, Турции, Китая и других условно дружественных или нейтральных государств. Причины этого носили сугубо либерально-рыночный характер.

Выращиванием картошки в России занимаются параллельно крупные агрохолдинги и многочисленные частные подворья. Причем, доля последних, желающих продолжать эти заниматься, с 2022 года по 2025-й сократилась с 60% до 39%. Зачем гнуть спину под солнцем ради банального картофеля, если в любом супермаркете можно просто его пойти и купить?

Вся надежда оставалась на отечественных латифундистов, которые в 2023 году собрали питательных корнеплодов на 8,5 миллиона тонн, плюс еще 11 миллионов вырастили сами россияне на своих личных подсобных хозяйствах. Вот только из-за переизбытка предложения закупочные цены на картошку упали, и ее постарались придержать в овощехранилищах, где часть урожая просто гнила. А тут еще и непрерывный рост цен на обслуживание банковских кредитов, посадочный материал, удобрения, средства обработки, сельхозтехнику, топливо и ГСМ!

В результате аграрии предпочли в следующем 2024 году сократить объемы посевов, что дало всего 7,3 миллиона тонн картофеля против 8,5 миллиона. Последствия этого мы почувствовали на своем кармане уже летом 2025-го, на что в Москве пришлось реагировать на самом высоком уровне.

Злак вопроса

Мы все это вспоминаем потому, что ровно те же процессы коснулись и такой популярной агрокультуры, как гречиха. Ее стоимость поставила исторический рекорд в тревожном мае 2022 года – 144,2 рубля за килограмм, после чего начала заметно снижаться.

В 2025-м, по данным Росстата, было отмечено снижение размеров посевных площадей почти под всеми сельскохозяйственными культурами. В частности, упомянутый выше картофель потерял 2,2% площади, кукуруза – 1,4%, рис – 4%, пшеница – 5,6%, просо – 15% площади. Более всех потеряли рожь – 32,5% и гречиха – 32%. Зато увеличились посевы масличных на 11,7%, зернобобовых культур – на 4,9%, сахарной свеклы – на 2,9%.

Причины этого также носят сугубо рыночный характер. Поскольку мы говорим про гречиху, то сконцентрируемся именно на ней. Так, в 2023-м и в 2024 году было собрано 1,6 и 1,2 миллиона тонн, соответственно. Из-за высоких урожаев в предыдущие два года резко снизилась закупочная цена на гречиху.

С одной стороны, это позволило создать определенные ее запасы. С другой стороны, это же сделало невыгодным для аграриев выращивание данной культуры, которую проходилось отдавать перекупщикам фактически по себестоимости. Поскольку проблемы с дорогими банковскими кредитами, удобрениями, средствами обработки, сельхозтехникой, топливом и ГСМ никуда не делись и сами собой не рассосались, фермерам в 2025 году оказалось проще не связываться с коммерчески невыгодной гречихой.

В частности, в традиционно «гречишном» Алтайском крае ее посевы сократились, по некоторым данным, на 30-40%. Вместо нее предпочтение было отдано таким более высокомаржинальным культурам, как соя, рапс, подсолнечник и другие, рентабельность возделывания которых на порядок превосходит гречку. Плюс к этому необходимо учитывать, что в самых «гречишных» регионах нашей страны в этом году была засуха, которая не могла не повлиять на урожайность.

В сухом остатке получается, что в 2025-м под данную сельскохозяйственную культуру было отведено всего лишь 746,4 тысяч гектаров, собрать с которых, по предварительным оценкам, можно будет порядка 788 тысяч тонн, что на 35% меньше, чем годом ранее. Разница с предыдущими двумя годами весьма и весьма существенная!

Понятно, что от голода мы не умрем, но уже сейчас некоторые эксперты прогнозируют рост цен на гречневую крупу на 8-12% к Новому году. В Минсельхозе обещают держать ситуацию под контролем, чтобы не портить никому настроение, устраивая ажиотажный спрос на популярный у населения товар в торговых сетях.

Видимо, определенного подорожания стоит ожидать и в следующем 2026 году, уже после новогодних праздников, пока наши аграрии не решат, что пришло время вновь заняться гречихой. В этот переходный период придется варить кашу из запасенных в закромах Родины резервов, если государство сможет сдержать аппетиты спекулянтов.