Минпромторг: кухни других стран вытеснили русскую в экономике России

Кухни других государств практически вытеснили русскую в экономике России. Соответствующая информация следует из разработанных Минпромторгом методических рекомендаций по организации Всероссийского фестиваля русской кухни.

В документе говорится, что менее 1% предприятий общепита в России позиционируют себя как заведения русской кухни. Сейчас большая часть предприятий питания в стране – более 99% – представлены как кухни других государств, например «европейская кухня» или смешанная кухня.