Лента новостей

17:40
Украинские школьники отстают в учёбе и теряют социальные навыки
17:39
Кулеба пророчит ликвидацию того, кто согласится на территориальные уступки России
17:24
Зеленский требует ядерное оружие и проклинает Будапештский меморандум
16:50
Львовский журналист высмеял новую «икону» украинцев — «немого железного генерала» Залужного
16:49
Украина наращивает импорт газа из Европейского Союза. Необходимость или в ход пошли газовые схемы
16:48
Министр здравоохранения Британии лишился своего поста из-за расистских и сексистских высказываний
16:47
Кулеба предостерег Украину от создания ядерного оружия: Потеряем всю поддержку партнеров
16:30
Война на Украине (09.02.25): обзор фронтов...
16:28
Летающая крепость КНР перепугала Запад - Новости
15:57
Сводка Минобороны России о ходе проведения спецоперации по состоянию на 9 февраля
15:56
Ким Чен Ын обвинил США в затягивании украинского конфликта
15:55
Львовский журналист высмеял новую «икону» украинцев – «немого железного генерала» Залужного
15:24
Кто дотянет до финиша в гонке ИИ?
15:06
Застрявших на МКС американских астронавтов могут вернуть на Землю на две недели раньше срока
15:05
Мобилизованного во Львове преподавателя нашли под Киевом с проломленным черепом
15:02
Москва не продлила аккредитацию французскому корреспонденту
14:58
Становление Брижит: одурачивание общественности (часть 2)
14:15
Песков отказался комментировать заявление Трампа о состоявшемся разговоре с Путиным
14:10
Массовые беспорядки в Сербии и сепаратистские планы для Воеводины
13:54
Goblin News 135: гибель Кубинца, реформы Трампа, распродажа поляков
13:41
Следы древнего гиганта: ученые исследуют находку в пустыне Гоби
13:24
Associated Press: Путин близок к достижению целей на Украине и переговоры ему не нужны
13:23
Захарова: Запад создал Украину-убийцу, а взамен получил исключительно ущерб
13:08
В апреле Польша начнёт эксгумацию жертв украинских нацистов
13:04
Новая волна энергокризиса в Германии - новости
12:49
Запах инопланетной жизни: метан может стать главным признаком жизни на других планетах?
12:45
«Putinversteher»: почему половина немцев понимают и поддерживают Россию?
12:34
Скандал с продажей б/у HDD от Seagate под видом новых не утихает: следы ведут к китайским криптофермам
12:30
Илон Маск: США ежегодно платит 100 млрд долларов неизвестным людям
12:29
Вучич попал в аварию
12:24
Антигитлеровская коалиция: СССР спас Черчилля дважды
12:13
Специальная военная операция ВС РФ и события на Украине 9 февраля, утро
12:09
Новости сегодня - Штаты готовят установку Скорпион - ответ Орешнику
11:38
«Украина вот-вот проиграет эту войну». Британский экс-разведчик советует Трампу воспользоваться помощью Путина
11:37
Трамп обозначил план по гарантиям безопасности для Украины
11:30
Трамп заявил о состоявшемся разговоре с Путиным
11:04
Неужели нашли? Ученые подтвердили существование экзопланеты, способной поддерживать жизнь
10:47
Нетаньяху пообещал уничтожить ХАМАС и вернуть всех заложников из Газы
10:29
Новости с курского фронта - Мясорубка ВСУ
10:25
Мощный авиаудар по ВСУ в Сумской области: уничтожены военные и техника
10:13
Странная сверхпроводимость слоистого графена: физики в замешательстве?
09:56
Трамп сократил финансирование ЮАР, разрабатывается план по переселению в США африканеров
09:35
Фронтовые сводки из Курской области на утро 09.02.2025: ВС РФ удерживают позиции, ВСУ несут потери
09:02
Становление Брижит: Одурачивание общественности
08:49
Новости фронта - Блестящая операция Армии России
Все новости

Архив публикаций



Мировое обозрение»Технологии»Есть ли у воды вкус на самом деле? Почему мы его не замечаем и что говорят учёные

Есть ли у воды вкус на самом деле? Почему мы его не замечаем и что говорят учёные


Тысячелетиями вода считалась эталоном безвкусности, фоном для всех прочих ощущений. Философы и учёные, от Аристотеля до наших дней, видели в ней лишь нейтральную среду, «чистый лист», на котором проявляются другие вкусы. Но так ли это на самом деле? Может ли у воды быть собственный, неповторимый вкус, который мы просто не привыкли распознавать?

Иллюзия безвкусности: как мы воспринимаем воду

Долгое время считалось, что любое ощущение вкуса воды — это не более чем «послевкусие» от предыдущих контактов с разными веществами. Съели что-то кислое, а потом запили водой — и вот вам лёгкая сладость. Соль на языке и глоток воды — и появляется горьковатый оттенок. Как будто наше вкусовое восприятие постоянно калибруется, а вода лишь помогает нам в этом.

Иллюстрация
Автор: ИИ Copilot Designer//DALL·E 3 Источник: www.bing.com

В 60-70-х годах прошлого века психолог Линда Бартошук выявила интересную закономерность: наши вкусовые рецепторы адаптируются к непрерывному воздействию, а при смене среды — «отскакивают», усиливая или искажая восприятие нового вкуса. Представьте себе: ваш язык постоянно омывается слюной, которую вы не ощущаете, пока не смоете её водой. И вот тогда происходит сдвиг, и следующий глоток может показаться горьковатым или кислым. Получается, что вкус воды — это скорее не её собственный, а результат сложной игры наших рецепторов.

Вода как самостоятельный «игрок»: меняется ли парадигма?

Но что, если всё не так просто? Возможно ли, что вода сама по себе, а не только в роли «очистителя» рецепторов, обладает собственным вкусом? В начале 2000-х годов появились данные о том, что определённые участки мозга — как у человека, так и у крыс — реагируют именно на воду. Это словно открытие нового канала, по которому идёт «сигнал воды», отличный от вкусовых ощущений.

К тому же, были обнаружены аквапорины — белки, переносящие воду через мембраны клеток, в том числе и вкусовых. Возможно, именно они и являются теми самыми «рецепторами воды», теми, кто даёт мозгу чёткий сигнал: «вода здесь». И если это так, то мы вступаем на совершенно новую территорию понимания вкусового восприятия.

«Водный» вкус: спорный вопрос в науке

Впрочем, не все учёные согласны с такой интерпретацией. Нейрофизиологи, во многом полагаясь на данные прошлых исследований, сомневаются в существовании прямого «вкуса воды» у млекопитающих. Некоторые даже считают, что все эти «водочувствительные» нейроны лишь побочный эффект более сложных процессов.

Патриция Ди Лоренцо, например, обнаружила нейроны, реагирующие только на воду в мозгу крыс. Но как она сама признается, эта идея не нашла особого отклика у её коллег. Сидни Саймон, нашедший аналогичные клетки в коре головного мозга крыс, также говорит о предварительном характере своих выводов, ссылаясь на сложности воспроизведения результатов в других лабораториях. Возможно, дело в методологии исследования, а может, просто пока мы еще не научились правильно «слушать» сигналы, которые посылает нам вода.

Иллюстрация
Автор: ИИ Copilot Designer//DALL·E 3
Зачем нам нужен вкус воды?

И здесь возникает важный вопрос: зачем вообще нужен вкус воды? Она же не питательна, не несет никакой энергетической ценности, зачем тогда мозгу тратить ресурсы на её распознавание? Возможно, это эволюционный механизм, необходимый для регулирования водного баланса. А может, это просто дополнительный «сенсор», помогающий нам лучше ориентироваться в окружающем мире.

Вода — это основа нашей жизни, она составляет значительную часть и нашего тела, и нашей планеты. Так может ли быть, что мы так долго не замечали её собственного, уникального «голоса»? Ответить на этот вопрос — значит, переосмыслить то, как мы воспринимаем мир и самих себя. Исследования продолжаются, и возможно, совсем скоро мы узнаем нечто новое о самом простом и в то же время самом загадочном веществе на планете.



Опубликовано: Мировое обозрение     Источник

Читайте нас:





Напишите ваш комментарий к статье:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости партнеров

Наверх