Матвиенко предложила лишить устриц льгот: Насколько они уже дороже дорожающей красной рыбы

Предложение спикера Совета Федерации Валентины Матвиенко пересмотреть налоговый режим для дорогих морепродуктов запустило сразу два спора — о фискальной справедливости и о том, что именно считать выгодной покупкой. Формально речь идёт о ставке налога на добавленную стоимость. Фактически — о том, кто и за что должен платить в условиях, когда красная рыба из стратегического продукта превращается в премиальный сегмент.

Ставка на деликатес: механика налогового маневра

Сейчас устрицы, омары, лангустины и лобстеры облагаются НДС по льготной ставке 10% вместо общей 22%. Матвиенко предложила эту льготу отменить. По её расчётам, мера могла бы дополнительно принести бюджету около 6 млрд рублей.

Логика инициативы прозрачна: деликатесы — не товар первой необходимости, и преференция для них выглядит спорно на фоне дефицита средств. Однако за скобками остаётся вопрос, насколько чувствительна эта надбавка для конечного покупателя и как она отразится на культуре потребления морепродуктов внутри страны.

Арифметика раковины: почему устрица проигрывает лососю

Независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов после заявления спикера Совфеда разложил потребительскую привлекательность устриц на составляющие. Его аргумент строится на простой арифметике, которую покупатель редко учитывает, глядя на ценник.

• Устрица весом 70–100 граммов стоит примерно 170 рублей за штуку.
• При такой цене килограмм продукта вместе с раковинами обойдётся в 1700–2430 рублей.
• При этом раковина составляет более 80% общего веса моллюска.

Иными словами, значительная часть покупки не попадёт на тарелку. «Мы же понимаем, из чего складывается питательная часть устрицы. Её чистый вес незначителен, потому что раковина составляет более 80% общего веса», — пояснил эксперт. Сравнивать моллюска с рыбой только по цене за килограмм он считает некорректным.

Для покупателя, который выбирает продукт для полноценного приёма пищи, Анфиногенов отдаёт предпочтение красной рыбе. На восприятие устриц как особо ценного деликатеса, по его мнению, влияет мода, а не реальная питательная ценность. Конкретное соотношение цен при этом зависит от вида рыбы, формы продажи и конкретного магазина.

Красная рыба как зеркало проблемы

Само подорожание рыбной продукции эксперт называет поводом внимательнее изучить рынок. Важны не только колебания уловов, но и доступность продукции для российских покупателей на фоне спроса за рубежом. «Рыба — это стратегически важный продукт», — подчеркнул Анфиногенов, выразив обеспокоенность её переходом в премиальный сегмент.

Здесь и возникает главный узел дискуссии. Отмена льготы для устриц — точечная фискальная мера. Но она вскрывает более широкую тенденцию: продукты, которые ещё недавно считались доступными, смещаются в сторону премиума. Если красная рыба дорожает на фоне экспортного спроса, а устрицы остаются нишевым деликатесом с 80-процентной «нагрузкой» в виде раковины, потребитель оказывается между двух дорогих опций.

Налоговый маневр для морепродуктов — лишь верхний слой проблемы. Настоящий вопрос в том, останется ли рыба на столах россиян стратегическим продуктом питания или окончательно превратится в витринный товар для особых случаев. От ответа на него зависит не столько наполнение бюджета, сколько структура потребительской корзины на годы вперёд.