Мурашко заявил, что россияне не съедают 400 граммов овощей и фруктов в день

Министр здравоохранения Михаил Мурашко озвучил неутешительный диагноз продовольственной корзине страны: россияне не добирают норму потребления овощей и фруктов. Выступая на I Всероссийском конгрессе с международным участием «Питание — путь к здоровью нации», глава Минздрава напомнил, что взрослым и детям старше 10 лет необходимо съедать не менее 400 граммов растительной пищи в день. Однако реальная картина далека от рекомендаций.

«Достаточное потребление овощей и фруктов, безусловно, для взрослых и детей должно быть на уровне 400 грамм овощей и фруктов. Но когда мы говорим о том, какое количество в реальности потребляет человек в нашей стране, здесь, к сожалению, мы не можем сказать о том, что нормы выполняются полностью», — констатировал Мурашко.

Важный нюанс: речь идет не о заморских деликатесах, а о сезонных плодах, которые доступны здесь и сейчас. Министр подчеркнул, что именно местные овощи и фрукты должны составлять основу рациона, а не экзотика с прилавков супермаркетов.

Но и это еще не все. Помимо витаминной нормы, существует второй, не менее критичный показатель — пищевые волокна. Их россиянам требуется не менее 25 граммов в сутки. Клетчатка, которая содержится в овощах, злаках и бобовых, отвечает за работу кишечника, уровень сахара в крови и чувство насыщения. Дефицит пищевых волокон — это прямой путь к нарушениям обмена веществ и хроническим заболеваниям.

Цифры, озвученные министром, — это не просто статистика. Это индикатор того, как на самом деле выглядит тарелка среднестатистического россиянина. И она, судя по всему, выглядит далеко не так, как предписывают врачи. Проблема лежит на стыке экономики, привычек и доступности: сезонные овощи и фрукты есть на рынках, но не всегда они выигрывают конкуренцию у более дешевых и калорийных альтернатив. Пока Минздрав фиксирует разрыв между нормой и реальностью, вопрос о том, как этот разрыв сократить, остается открытым.

По материалам: Сегодня.ру