Цены на кофе выросли в 2,5–3 раза из-за спроса в Азии, заявил Чантурия

Мировые цены на кофе держатся на высоком уровне уже около двух лет, и это не краткосрочная рыночная судорога, а следствие глубокого дисбаланса между растущим спросом и ограниченным предложением. Об этом прямо заявил генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, объяснив ситуацию тектоническими сдвигами в структуре глобального потребления.

Главный драйвер — Азия. За последнее десятилетие потребление напитка заметно выросло прежде всего в странах Юго-Восточной Азии, где кофейная культура переживает настоящий бум. Производители попросту не успели вовремя нарастить предложение, и биржевые котировки закономерно пошли вверх.

Корень проблемы — в предыдущем периоде низких цен. Ещё несколько лет назад арабика стоила около 100 центов за фунт, а временами опускалась ниже 90. При таких значениях выращивание кофе в ряде стран становилось нерентабельным, и часть фермеров переключалась на другие культуры. Когда предложение начало сокращаться на фоне растущего спроса, стоимость зёрен, по оценке Чантурии, выросла примерно в 2,5–3 раза.

Быстро вернуть прежние объёмы производства невозможно — и это ключевая структурная ловушка рынка. Даже если фермер решит вернуться к кофе, новые деревья не начнут плодоносить сразу:

• для получения первого полноценного урожая требуется от трёх до пяти лет;
• заметное расширение предложения занимает длительное время;
• инвестиционное решение сегодня даёт отдачу лишь в следующем цикле.

На этом фоне Россия демонстрирует встречную динамику: импорт кофе из Бразилии вырос более чем вдвое. Чантурия объяснял рост закупок выгодными ценами, налаженной логистикой и удобными взаиморасчётами с крупнейшим мировым производителем кофе. Такой манёвр позволяет российскому рынку частично компенсировать глобальное давление, но не отменяет общей картины: мир пьёт кофе всё активнее, а плантации отвечают на это с многолетней задержкой. Пока этот временной разрыв не сократится, высокие цены останутся не эпизодом, а новой нормой.

По материалам: Life.ru