Лидерам БРИКС подали десерт с сусальным золотом на ужине в Нью-Дели

Гала-ужин в честь участников саммита БРИКС в Нью-Дели превратился в отдельный дипломатический сюжет. Премьер-министр Индии Нарендра Моди предложил лидерам государств полностью вегетарианское меню национальной кухни — жест, который в индийской протокольной традиции читается далеко не только как гастрономический.

Закуски задали тон всему ужину: рулет из нутовой муки с горчицей, кокосом и листьями карри, а также грибные кебабы с мятными жемчужинами на хлебе ширмал. Основное меню продолжило ту же логику — панир в томатном соусе, гималайские сморчки со спаржей, шафраном, изюмом и миндалём, морковь с зелёной фасолью и южноиндийскими специями. На десерт гостям подали сезонные фрукты со взбитыми сливками и сладостью джалеби, а также пхирни — молочно-рисовый пудинг с шелковицей и сусальным золотом.

Кулинарная карта Индии, разложенная по блюдам, — это и есть мягкая презентация самой страны: от гималайских грибов до южноиндийских специй. Каждый регион получил свою строчку в меню, и это работает не хуже официальных речей.

XVIII саммит БРИКС проходит в Нью-Дели 12–13 сентября. В нём принимает участие президент России Владимир Путин, прибывший в Индию с трёхдневным рабочим визитом. Повестка форума вышла далеко за пределы протокольных ужинов: страны БРИКС единогласно приняли Делийскую декларацию по итогам саммита. Нарендра Моди заявил, что ни один из участников не высказал возражений против документа. В декларации государства подтвердили приверженность международному праву, многополярности и мирному урегулированию споров.

Единогласие по итоговому документу на фоне предельно разнородного состава объединения — сам по себе результат, который дороже любого протокольного банкета. А вегетарианский ужин с сусальным золотом на десерте лишь подчеркнул: Индия умеет говорить о серьёзных вещах на языке, который понимают все гости за столом.