В России не планируют маркировать хлеб

Обязательная маркировка хлеба в России в ближайшее время не появится: продукция исключена из действующих требований для сладостей, а планов по запуску новых правил в этой категории нет. Об этом на полях Восточного экономического форума заявил заместитель гендиректора Центра развития перспективных технологий (оператора системы «Честный знак») Реваз Юсупов.

«Обычный хлеб не маркируется, планов по запуску требований в этой категории на текущий момент нет. Подчеркну, что хлеб отдельно исключён из постановления правительства о маркировке сладостей», — цитирует Юсупова газета «Ведомости». Он напомнил, что решение о включении товарной группы в систему принимает правительство, а ЦРПТ лишь исполняет требования регулятора. Обычно поводом для введения маркировки служат высокая доля нелегального оборота или проблемы с безопасностью и качеством продукции.

В сегменте классического хлеба ситуация принципиально иная. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков оценивает долю фальсификата как минимальную. При этом он предупредил о существенных издержках для производителей в случае введения обязательных кодов: потребуются новое оборудование, программное обеспечение и обучение персонала. В Российском союзе пекарей подсчитали, что оснащение предприятий обошлось бы до семи рублей на каждую единицу продукции. Для отрасли с невысокой рентабельностью, особенно для небольших пекарен, такие затраты могут оказаться критичными.

Сейчас «Честный знак» охватывает 52 товарные категории: для 36 маркировка уже обязательна, ещё в 16 проходят добровольные эксперименты. Обычный хлеб в перечень товаров, для которых готовятся новые требования, не входит. Примечательно, что с 1 сентября в России действует новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия — булочки, бриоши, ватрушки, крендели и некоторые виды лепёшек. Стандарт устанавливает требования к срокам выдержки после выпечки и условиям хранения, но и он не предполагает введения цифровой маркировки.

Таким образом, отрасль избавлена от дополнительной финансовой нагрузки, а государство пока не видит объективных причин ужесточать контроль в этом сегменте. Решение выглядит взвешенным: там, где доля контрафакта минимальна, а рентабельность производителей невысока, внедрение обязательной маркировки создало бы лишь административные и финансовые барьеры без ощутимого эффекта для потребителя.