Ритейл ушел в минус: морковь продают на 22% дешевле закупки

Рынок продуктов питания в России преподнес сюрприз, который заставляет задуматься не только экономистов, но и обычных покупателей. Крупнейшие торговые сети впервые за всю историю наблюдений начали продавать социально значимые товары дешевле, чем сами их закупили. Средняя наценка ушла в минус на 1%. Это не ошибка расчета — это новая реальность, где морковь и капуста становятся убыточными для ритейла.

Почему магазины работают себе в убыток?

В июне отрицательная наценка зафиксирована по 13 из 25 социально значимых позиций. Сильнее всего это ударило по овощам открытого грунта. Конкретные цифры выглядят дико: морковь продавали на 22,1% дешевле закупочной цены, белокочанная капуста — на 12,6%. То есть магазин покупает товар, платит за логистику, аренду и зарплату сотрудникам, а продает в минус. Как так?

Ответ кроется в динамике закупочных цен. По данным Росстата, в мае тонна моркови стоила ритейлерам около 56 тысяч рублей — это на 11,5% меньше, чем год назад. Но капуста побила все рекорды: ее закупочная цена рухнула на 38%, до 41,7 тысячи рублей за тонну. Рынок перенасыщен. После ажиотажного роста цен в прошлом цикле фермеры нарастили объемы, а урожай 2023 года оказался щедрым. Предложение превысило спрос, и сети оказались заложниками ситуации.

Личное наблюдение автора: Недавно я заметил, что в одном из крупных сетевых магазинов у дома морковь лежала в ящиках с наклейкой «Акция». Цена была ниже, чем у лотка с зеленью. Продавец признался: «Нам проще продать с минусом, чем платить за утилизацию». Вот вам и экономика.

В чем суть? Это надолго или разовая акция?

Эксперты АКОРТ связывают ситуацию с большим объемом предложения. Рынок получил «дополнительный запас» овощей, и теперь он давит на цены. Но есть нюанс: такая картина характерна только для сезонных товаров. Как только новый урожай начнет поступать, а старые запасы иссякнут, баланс может восстановиться. Однако пока мы наблюдаем классический кризис перепроизводства в отдельно взятом сегменте.

Важно понимать: минусовая наценка — это не благотворительность. Это вынужденная мера. Сети не могут просто взять и не продавать товар, который уже лежит на складах. Хранение стоит денег, а порча продукта ведет к прямым убыткам. Лучше продать дешево, чем выбросить.

Вот три факта, которые стоит запомнить:

• Отрицательная наценка коснулась только 13 из 25 позиций. Остальные социально значимые товары (хлеб, молоко, яйца) все еще имеют положительную маржу.
• Морковь и капуста — лидеры падения. Но это не значит, что подешевели все овощи. Огурцы и помидоры, например, могут расти в цене из-за тепличного производства.
• Ситуация может повториться. Если следующий урожай будет таким же обильным, мы увидим новую волну демпинга.

Красная икра на другом полюсе

Пока одни товары дешевеют, другие бьют рекорды. Красная икра лососевых пород подорожала до 20,4 тысячи рублей за килограмм. Это максимальная цена за последние годы. Икра нерки стала абсолютным чемпионом по стоимости. Рыбаки говорят о слабой путине, а эксперты — о снижении вылова. Контраст с овощным демпингом поразительный: на одном полке — убыток, на другой — роскошь.

Это наглядно показывает, как фрагментирован российский продовольственный рынок. Нет единой тенденции. Есть товары-лидеры падения и товары-лидеры роста. И покупатель оказывается между двух огней: экономит на моркови, но переплачивает за деликатесы.

Резюме от автора

Не обманывайтесь иллюзией всеобщего удешевления. Минусовая наценка на капусту — это аномалия, а не тренд. Она выгодна нам здесь и сейчас, но не говорит о здоровье экономики. Сети работают на грани рентабельности, а фермеры — в зоне риска. Мой совет: пользуйтесь моментом, закупайте овощи оптом, но не ждите, что завтра подешевеет мясо или масло. Рынок цикличен, и за падением всегда следует рост. Просто наслаждайтесь дешевой морковью, пока она есть.

По материалам: Life.ru