PepsiCo подала заявку на регистрацию товарного знака чипсов «Lay’s Из печи»

PepsiCo снова пробует российский рынок на зуб. В середине июля компания подала заявку в Роспатент на регистрацию бренда «Lay’s Из печи». Это не просто ребрендинг. Это попытка зайти с другой стороны — через диетическую историю и новый ГОСТ. Давайте разберемся, что на самом деле стоит за этой заявкой и почему это может сработать.

Почему именно «запеченные»? Цифры решают всё

Главное отличие новинки — технология. Чипсы не жарят во фритюре, а запекают. Компания обещает, что содержание жира в них на 50% меньше, чем в классических Lay’s. Звучит как маркетинг, но за этим стоит конкретная математика. Обычные чипсы содержат около 30-35% жира. У «Из печи» этот показатель будет стремиться к 15-17%.

Для сравнения: стандартная пачка чипсов весом 150 граммов — это примерно 800-900 калорий. Половина из них — жир. Запеченная версия снижает калорийность до 500-600 калорий. Разница ощутимая, особенно если вы следите за питанием, но не готовы отказываться от хруста.

Личное наблюдение автора: Недавно я заметил, что в магазинах у кассы люди все чаще берут не шоколадки, а именно чипсы. Видимо, стресс заедают. Так вот, запеченный вариант — это способ сохранить ритуал, но снизить ущерб для печени и талии.

Как это работает? Три фактора успеха

В чем суть этой затеи? Не в том, что PepsiCo вдруг полюбила ЗОЖ. А в том, что рынок изменился. Вот три причины, почему «Из печи» — это не просто эксперимент:

• ГОСТ пришел. С 1 апреля в России введен стандарт на картофельные чипсы. Он четко регламентирует хруст, вкус, уровень жира и соли. Запеченные чипсы проще вписать в эти рамки — меньше жира, меньше брака.
• Цена вопроса. PepsiCo не уходила из России полностью. В 2025 году выручка «Пепсико Холдингс» составила 279,1 млрд рублей, а прибыль выросла до 46,5 млрд. Компания продолжает зарабатывать на молочке и детском питании. Чипсы — это способ вернуться в «соленый» сегмент, не нарушая публичных обещаний.
• Психология. Слово «запеченный» в сознании покупателя = «менее вредный». Это не про здоровье, это про снятие чувства вины. Вы едите чипсы, но как будто «светитесь» меньше.

Кому это нужно? Разбор аудитории

Очевидно, что целевая аудитория «Lay’s Из печи» — это не подростки, которые хрустят пачками под «Колу». Это люди 25-45 лет. Офисные работники, которые хотят перекусить на бегу, но боятся набрать вес. Мамы, которые покупают снеки детям и хотят выглядеть «ответственными». Или те, кто сидит на диете, но срывается на хрустящее.

Кстати, о детях. ГОСТ, о котором мы говорили, разрешает «естественные дефекты» — вздутия на пластинках и карамелизацию. Но их доля не должна превышать 20% от массы упаковки. То есть, если в пачке попадется 5-6 «некрасивых» чипсин, это норма. Но если больше — производителя могут оштрафовать. Это жесткое требование, и запеченные чипсы, с их равномерной текстурой, проходят его легче.

Подводные камни: что не так?

Будем честны. Запеченные чипсы — это не панацея. Да, жира меньше. Но производители часто компенсируют недостаток жира добавлением сахара или крахмала, чтобы сохранить вкус. Итоговая калорийность может оказаться не такой уж низкой. Кроме того, текстура запеченных чипсов отличается — они более плотные и менее «воздушные». Не всем это нравится.

И еще один момент. PepsiCo подала заявку из нью-йоркского офиса. Это значит, что бренд будет международным, а не локальным. Если линейка «Из печи» станет популярной в России, ее могут запустить и в других странах. Но есть риск, что компания использует российский рынок как полигон для тестирования. В случае неудачи — просто свернут производство.

Резюме от автора

«Lay’s Из печи» — это не прорыв, а адаптация. PepsiCo делает ставку на тех, кто хочет меньше жира, но не готов отказываться от привычки. В новом ГОСТе это выглядит логично. Но помните: запеченный чипс — это все еще чипс. Он не станет диетическим продуктом. Просто чуть менее вредным. И это, пожалуй, единственное честное обещание, которое дает этот бренд.