Яичный ценопад: Ретейлеры добиваются от поставщиков рекордно низких закупочных цен

Сети «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Лента» разослали поставщикам яиц письма с требованием снизить цены. Их цель — зафиксировать стоимость десятка на уровне 35 рублей за категорию С2, 45 рублей за С1 и 50 рублей за С0. По данным «Коммерсанта», это уже пятое подобное требование с начала года. Некоторые производители подтвердили: речь идет о снижении на 22–25% от текущих цен.

Ситуация абсурдная, если не знать контекста. Розница давит на поставщиков, хотя сама же зарабатывает на наценке. Но давайте разберемся, кто здесь прав, а кто просто пытается удержать маржу.

Почему яйца резко дешевеют? Три главные причины

Первая — перепроизводство. За январь—май 2024 года сельхозорганизации произвели 17 миллиардов яиц. Это рекорд. Рынок просто затоварен. Когда предложение обгоняет спрос, цены летят вниз — базовая экономика.

Вторая — сезонность. Летом спрос на яйца традиционно падает. Люди едят больше овощей и фруктов, меньше пекут и готовят сложные блюда. Плюс коровы пасутся на свежем воздухе — хозяйства тратят меньше на корма, что снижает себестоимость молочки и косвенно давит на цены других продуктов.

Третья — эффект высокой базы. В прошлом году яйца взлетели в цене из-за птичьего гриппа и ажиотажа. Сейчас рынок приходит в норму. Средняя оптовая цена на яйца С1 к середине июня упала до 28 рублей за десяток — минус 44% с начала года. В магазинах десяток в среднем стоит 75 рублей, что на 23,6% меньше, чем год назад.

Как работает механизм снижения цен: микро-инструкция

В договорах между сетями и поставщиками обычно есть пункт о праве пересмотра закупочных цен вслед за рынком. Это стандартная практика, подтвержденная главой Ассоциации компаний розничной торговли Станиславом Богдановым.

В чем суть:

• Сеть фиксирует падение оптовых цен на 20-30%.
• Направляет поставщику официальное письмо-уведомление.
• Если поставщик отказывается, сеть может сократить закупки или расторгнуть договор.
• Поставщик вынужден соглашаться, чтобы не потерять канал сбыта.

Некоторые производители уже снизили цены на 25-45%. Это не благотворительность — это борьба за полку в магазине.

Личное наблюдение автора: кто на самом деле выигрывает

Недавно я заметил странную вещь. В одной из «Пятёрочек» десяток яиц категории С1 стоил 69 рублей. При этом на соседнем рынке такие же яйца от местного производителя — 55 рублей. Разница в 14 рублей — это наценка сети.

Сети давят на поставщиков, чтобы снизить закупочные цены, но розничные наценки при этом не уменьшают. Если закупка падает на 25%, в магазине цена должна снизиться хотя бы на 15-20%. На практике снижение редко превышает 5-7%. Остальное — маржа ритейлера.

Мое мнение: требования сетей к поставщикам — это не забота о кошельке покупателя, а попытка сохранить свою прибыль в условиях падающего рынка. Производители оказываются между молотом и наковальней: себестоимость растет, а продавать приходится дешевле.

Что будет дальше? Прогноз до конца лета

Оптовые цены продолжат снижаться. К августу яйца С1 могут стоить около 25-27 рублей за десяток на опте. Это минимум, ниже которого производителям будет невыгодно работать.

Розничные цены упадут, но незначительно. В магазинах десяток может подешеветь до 65-70 рублей. Ниже 60 рублей — маловероятно, так как сети не готовы жертвовать маржой.

К осени цены поползут вверх. Как только спадет жара и начнется учебный год, спрос восстановится. Производители сократят поголовье, чтобы не работать в убыток, и к октябрю мы увидим рост на 10-15%.

Советую не закупать яйца мешками. Да, сейчас они дешевы, но хранятся недолго. Лучше купить на неделю — сэкономите и не выбросите испорченный продукт.

Рынок яиц — классический пример того, как сезонность и перепроизводство бьют по производителям, а сети пытаются переложить риски на поставщиков. Покупатель в этой схеме — последний, кто получает выгоду. Но хотя бы на время летнего затишья яйца станут доступнее. Пользуйтесь моментом.