НОЧЬ_Аналитик оценила вред для окружающей среды из-за оливье

При приготовлении оливье к новогоднему столу выделяется до 0,5 кг углекислого газа, сказала РИА Новости научный сотрудник лаборатории анализа лучших международных практик Института Гайдара Мария Гирич.

Расчёты проводились при условии, что приготовление оливье требует примерно 50 минут: яйца варятся 10 мин, а картошка и морковь 20 минут, причём на разных конфорках.

Гирич отметила, что за 50 минут работы конфорки может быть израсходовано от 0,21 до 0,25 кубометра газа. При этом, например, при совместной варке картофеля и моркови конфорка может работать около 30 минут и израсходовать от 0,125 до 0,15 кубометра газа, сказала она.

«Стоит учитывать, что при сжигании одного кубометра газа выделяется около 1,85 килограмма CO₂ (углекислого газа — ред.). Следовательно, за 30 минут готовки будет выделено от 0,23 до 0,28 килограмма CO₂, а за 50 минут — от 0,39 до 0,46 килограмма CO₂», — отметила Гирич.