Лента новостей

09:24
Бранденбург-800: как нацистский спецназ перекочевал к англосаксам
08:14
Курахово наше - ВСУ бегут - Новости
04:41
Подготовительные мероприятия перед штурмом дворца Тадж-Бек – резиденции главы Афганистана Амина
03:54
Захи Хавасс: действительности не соответствует!
03:32
ВСУ терпят поражение: новости СВО от 22 декабря 2024. Карта боёв на Украине сегодня, обстановка в Курской области, военная сводка, 1032-й день спецоперации России на Украине
03:19
Использование React для разработки пользовательских интерфейсов  Использование React для разработки пользовательских интерфейсов Hello, {props.name}! Hello, {this.props.name}! Hello, world! It is {this.state.date.toLocaleTimeString()}.
02:32
Использование Node.js для разработки веб-приложений  Использование Node.js для разработки веб-приложений
02:13
Румыния: воинствующая «демократия» на страже интересов агрессивного глобализма
01:27
«От чипсов до вишни»: шесть тенденций в области продуктов питания, которые взорвут тренды в 2025 году
01:11
ЗАПАДНЫЕ СМИ. ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ ЗЕЛЕНСКОГО В БРЮССЕЛЕ. ВЫСКАЗЫВАНИЯ ПРО ПРЕЗИДЕНТА РОССИИ И ДРУГОЕ.
00:45
OpenAI не удаётся доделать GPT-5 Orion — обучение обходится дорого, а данных не хватает
00:40
Стихийная тяга к майдану
23:40
Специальная военная операция ВС РФ и события на Украине 21 декабря, вечер
23:10
Google назвала принуждение к продаже браузера Chrome противоречащей закону «крайностью»
22:52
Истерика Зеленского в Брюсселе, или «Противная сторона» готова воевать до последнего украинца
21:02
Какие повседневные устройства работают на квантовых принципах? От тостера до лазеров и МРТ
20:52
Россиян заставили забыть о Сталине
20:51
Орешник уже выиграл дуэль с Зеленским
20:44
«Заграница нам поможет!» Вооруженные силы Канады направили на Украину и Гаити «гендерных советников»
20:43
ВСУ ведут обстрелы ДНР и Белгородской области. Обзор ситуации в прифронтовых регионах России на вечер 21 декабря
20:42
Абхазия попросила Россию продолжить поставки электроэнергии бесплатно
20:16
Артиллеристы залистовали позиции ВСУ агитационными снарядами из РСЗО «Град» — видео
20:09
Могут ли запутанные частицы действительно общаться быстрее света? Разбираемся, где тут подвох
19:53
Раскольники из ПЦУ наградили одесского нациста Ганула медалью «За жертвенность и любовь к Украине»
19:48
Газопровод из Катара в Европу — как элемент стратегии превращения Турции в региональный газовый хаб
19:44
В Подмосковье прошло итоговое заседание Технического совета Минобороны РФ
19:19
Физики наблюдают «отрицательное время»: квантовая аномалия или оптическая иллюзия?
19:03
Итальянская культурная ассоциация «Сперанца» приняла обращение к мировому гражданскому обществу по поводу узников совести на Украине
19:02
В Кировской области коррупционеры пытаются устранить мэра Сосновки, который разоблачил их преступный синдикат
18:55
Швеция столкнулась с резким ростом преступности из-за мигрантов
18:20
Русский генерал Келлер – символ сопротивления украинскому сепаратизму
18:16
Valve наконец выпустила последний номер официального комикса Team Fortress 2 — фанаты ждали его почти восемь лет
18:12
МВФ выдвинул новые требования для продолжения выдачи кредитов Украине
18:11
Зеленский массово перетасовал украинских дипломатов. Захарова вспомнила баснописца Крылова
18:10
Сводка Минобороны России о ходе проведения спецоперации на 21 декабря
18:03
Абхазия попросила у России гуманитарную поставку электроэнергии
17:52
Война на Украине (21.12.24): агония Кураховской группировки противника...
17:48
Гоблин про сериал The Last of Us, эпизод 6 (тизер)
17:46
ВС РФ готовят окружение ВСУ: свежая сводка от Юрия Подоляки из зоны СВО на 21.12.2024
17:34
Римский додекаэдр: загадочный артефакт, не дающий покоя учёным уже 280 лет
17:14
Константин Рокоссовский: бесстрашие ответственности
16:31
«Украина не признана террористическим государством». Что говорят об атаке киевского режима на Казань?
15:57
Почему ВСУ могут вскоре пойти в «Рождественское наступление»
15:43
Орбан: необходимо срочно снять санкции против России, которые очень вредят Европе
14:56
В Новой Москве 40 школьников-мигрантов избили трёх подростков
Все новости

Архив публикаций



Мировое обозрение»В мире»Украина»В России начали производить хлеб с добавлением мух — пока в научных целях

В России начали производить хлеб с добавлением мух — пока в научных целях


В России начали производить хлеб с добавлением мух — пока в научных целях

Резидент «Сколково», основатель компании «Биолаборатория» Геннадий Иванов и его команда уже несколько лет совершенствуют технологию переработки протеинов и липидов из личинок мухи чёрная львинка.

Изучать полезные свойства черной львинки Геннадий Иванов начал в 2015 году. Про коммерциализацию проекта изначально не думал — хотел восстановить собственное здоровье. «Врачи поставили диагноз, предполагающий замену тазобедренных суставов. Я отказался и решил проанализировать, в каких регионах мира люди реже страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата и что у них в рационе питания. Оказалось, эта тропическая муха с красивым названием — то, что мне надо», — рассказал генеральный директор компании.

Геннадий сам разрабатывал методику разведения личинки черной львинки и дозировку для приема в пищу. В конце 2017 года «Биолаборатория» подала заявку на резидентство в «Сколково».

В функциональные продукты питания для человека тоже достаточно включать лишь незначительное количество ценного вещества из личинки. Команда проекта уже успешно реализовала довольно необычный эксперимент, применив черную львинку в хлебопекарной промышленности. Добавляя пару граммов протеина из обезжиренного насекомого на килограмм муки, процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста можно ускорить в два раза. Увеличивается и срок хранения: если буханку не надрезать, она не портится и не черствеет в течение 5–7 суток.

Также компания выпустила пробную партию продукции с добавлением черной львинки для производителя пресервов. «Обычно у пресервов короткий срок годности — около двух месяцев. Без химических консервантов мы можем увеличить его до полугода: жир личинки работает как консервант, так как в его составе нет свободных радикалов и он не окисляется», — дополнил Иванов.

В настоящее время основное производство, на котором разводят черную львинку, находится в Архангельской области. Весь объем выращиваемой личинки пока используется для научных целей, но в ближайшее время «Биолаборатория» планирует завершить процедуры сертификации и полноценно выйти на рынок. «В октябре 2023 года разведение мух черная львинка законодательно признали отраслью сельского хозяйства. До этого мы находились в очень неопределенном положении: с одной стороны — получали награды, с другой — были сложности даже в организации исследований. По необходимости быстро нарастить объемы производства несложно, если в совершенстве владеешь технологией: за 2–3 месяца можно увеличить их в 800 раз», — заметил специалист.

Однако, по словам Геннадия Иванова, недостаточно просто выпустить хороший продукт — важно показать людям, как правильно применять новое решение. В России рынок функциональных продуктов на основе протеина из насекомых окончательно не сформировался. Инноватор предлагает заходить на путь преодоления психологических барьеров у потребителя немного с другой стороны. Например, через предметы личной гигиены, мыло и другие средства дезинфекции, в составе которых ключевую роль антисептика играет как раз черная львинка. «Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, — они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания», — резюмировал Иванов.



Опубликовано: Мировое обозрение     Источник

Читайте нас:





Напишите ваш комментарий к статье:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости партнеров

Наверх