Лента новостей

09:54
Карабахские беженцы продолжают возвращаться в свои дома
09:42
Умер зараженный коронавирусом экс-президент РАН Владимир Фортов
09:38
Ученые: Нездоровый сон вызывает проблемы с сердцем
09:36
Британские вирусологи объяснили, почему в мире не доверяют российской вакцине
09:34
«Как женщина женщине»: Мария Захарова язвительно ответила министру обороны ФРГ
09:28
Huawei готовит новый умный динамик — устройство Sound Pro
09:26
OPPO вскоре представит смартфон Reno5 Pro 5G с чипом MediaTek Dimensity 1000+
09:24
Грядёт анонс смартфона Nokia 5.4 с «дырявым» экраном и четверной камерой
09:18
Вторая молодость: как модернизировали БРДМ-2
09:12
Эксперт: завершение "Северного потока - 2" может занять от недель до месяцев
09:10
Вучич: продолжение "Турецкого потока" на территории Сербии достроят в ближайшее время
09:08
В Росавиации не видят рисков безопасности из-за перехода на новую систему полетов
08:56
Памятник "кавказскому Суворову", полководцу Петру Котляревскому, открыт в Крыму
08:48
Американцы определили самые опасные корабли российского военно-морского флота
08:38
Под Новый год в Новосибирске срубят и омолодят больше ста деревьев
08:36
Пьяный водитель в Петербурге устроил погоню с полицией
08:06
Комиссар Яррик: "активисты" Идлиба стали "живым щитом" сирийских боевиков
07:02
Крупнейшая спецоперация против наркокартеля прошла сразу в нескольких странах
07:00
Китайский зонд вышел на орбиту Луны
06:54
Блогер распаковал и показал все модели Gigabyte GeForce RTX 3060 Ti до их официального анонса
06:52
Под брендом Nokia может начаться выпуск ноутбуков
06:44
Экипажи ВТА выполнили полеты в ночное время
06:42
Первые подразделения медицинского отряда специального назначения прибыли в Степанакерт для оказания помощи местному населению
06:38
ГУП "ТЭК СПб" оспаривает в суде претензии ФНС на сумму 1,1 млрд рублей
06:36
СМИ: строительство "Северного потока - 2" продолжат в декабре после годичной паузы
06:34
Эксперт: завершение "Северного потока - 2" может занять от недель до месяцев
06:28
За сутки в Нагорном Карабахе обезврежено 168 взрывоопасных предметов
06:22
О Павле Буравцеве нельзя не сказать…
06:18
Памятник "кавказскому Суворову", полководцу Петру Котляревскому, открыт в Крыму
05:48
Учебный корабль «Дойчланд»
05:32
Отец Анджелины Джоли пророчит гибель США при правлении Байдена
05:00
Последние обновления Windows 10 набирают популярность у пользователей ОС
04:28
Коронавирус за неделю убил целую семью в Петербурге — выжил только новорожденный
04:26
Хроники коронавируса: более миллиона россиян проштрафились за нарушение изоляции
04:24
Никаких повторных обращений и ареста счетов: правила оформления инвалидности в России упростили
04:20
Почти 40 полицейских пострадали на масштабной акции протеста во Франции (видео)
04:18
Турция призвала «не нагнетать обстановку» из-за убийства иранского ядерщика
04:04
Интернет-ретейлеры оценили объем продаж в "черную пятницу"
04:02
ГУП "ТЭК СПб" оспаривает в суде претензии ФНС на сумму 1,1 млрд рублей
04:00
СМИ: строительство "Северного потока - 2" продолжат в декабре после годичной паузы
03:56
Лавров обсудил с главой МИД Армении его визит в Москву 7 декабря
03:46
Памятник "кавказскому Суворову", полководцу Петру Котляревскому, открыт в Крыму
03:18
Захарова ответила Берлину на призыв говорить с Россией с позиции силы
02:30
Замену легендарного "Кукурузника" протестировали в аэродинамической трубе
02:06
Европарламент не верит восточной лести Эрдогана
Все новости

Архив публикаций

«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 


Мировое обозрение » В мире » Искусственные стейки, неотличимые от настоящей говядины, будут доступны потребителям уже через пару лет

Искусственные стейки, неотличимые от настоящей говядины, будут доступны потребителям уже через пару лет




До настоящего времени исследователям удавалось получать в лабораториях лишь небольшое количество мяса, да и то только в виде фарша, пригодного скорее для начинки пирожков или жарки котлет для гамбургеров, но приготовление целого стейка оказалось трудновыполнимой задачей.

Израильская компания по производству пищевых продуктов Aleph Farms объявила, что ей удалось вырастить из натуральных клеток коровы трёхмерную структуру для стейка, полностью имитирующую мышечную, соединительную и жировую ткани настоящей говядины.

Конечной целью компания является производство «стейков без убийств», которое не требует огромного количества воды, кормов и антибиотиков для крупного рогатого скота.

«Сделать пирожок или колбасу из клеток, выращенных вне животного, достаточно сложно, а теперь представьте себе, как трудно создать цельный мясной стейк», — сказал Дидье Тубиа, соучредитель и генеральный директор Aleph Farms.

«Мы превратили мечту в реальность, выращивая бифштекс в контролируемых условиях. Исходные продукты всё ещё относительно дороги, но технология, которую мы разработали, знаменует собой настоящий прорыв в производстве искусственного мяса, выращенного из клеток».

В качестве «затравки» для выращивания мяса, как правило, берут несколько клеток, извлечённых из живых животных, которые затем заставляют расти и делиться в лабораторных условиях.

Одним из препятствий на пути создания мяса в виде вырезки является организация взаимодействия различных типов клеток друг с другом таким образом, чтобы они смогли построить целостную структуру ткани.

Чтобы наращивать мышечные волокна, соединительные ткани и откладывать жир, команде исследователей нужно было найти необходимые питательные вещества и определить их оптимальные соотношения, чтобы имитировать естественный процесс роста.

В результате получился тонкий кусочек стейка, который можно приготовить примерно за одну минуту.

Шеф-повар Амир Илан из ресторана Paris Texas в Рамат-Гане в Израиле, который приготовил первое в мире блюдо из лабораторного стейка, сказал: «Этот продукт имеет великолепный вид и натуральную текстуру настоящего мяса».

«Для меня это был великий опыт — есть мясо, по виду и вкусу похожее на говядину, сознавая, что оно выращено без антибиотиков, и при этом не причинялось никакого вреда ни животным, ни окружающей среде».

«К тому же, мясо, вкусом которого вы можете наслаждаться, полезно и для вашего здоровья, и для здоровья планеты в целом».



Опубликовано: lentok     Источник

Подпишись:




Вам может быть интересно:


2 комментария

  1. Ст. лейтенант
    Renics

    (Израильская компания по производству пищевых продуктов Aleph Farms объявила, что ей удалось вырастить из натуральных клеток коровы трёхмерную структуру для стейка, полностью имитирующую мышечную, соединительную и жировую ткани настоящей говядины.) Так таки она кошерная али нет?

  2. Ст. прапорщик
    Russ

    Интересно узнать, во сколько раз этот стейк будет дешевле естественного мяса и на ком будут проводить эксперимент?

    Неужели на себе?

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости партнеров

Наверх