Лента новостей

16:04
Дефицит чипов вызвал сильнейший за последние 30 лет кризис в немецком автопроме
16:03
MSI представила PCIe 4.0-накопители Spatium M480 с массивным радиатором
16:02
Google: процессор Tensor идеален для дополненной реальности, но AR-очков на нём ждать не стоит
15:56
Косачев: важно обеспечить высокий уровень участия РФ в конференции спикеров парламентов
15:53
Что придет на смену смартфонам: связь будущего
15:52
Скрытые угрозы: информационная безопасность на объектах электроэнергетики
15:51
Нейросеть изучит физику толпы для обучения урбанистических роботов
15:42
Коболев обозначил основную причину краха борьбы Украины с «Северным потоком-2»
15:41
В Европарламенте обвинили Лукашенко в убийстве Виталия Шишова
15:40
ЛГБТ-семья из рекламы «ВкусВилла» покинула Россию
15:38
Быстрее, метче, кучнее: в США подводят итоги очередного кровавого уикэнда
15:37
Глава МИД Италии Луиджи Ди Майо открыл консульство в Бенгази
15:36
Национальная армия и МИД Ливии обсудили роспуск вооруженных групп и вывод наемников Присутствие наемников из Турции
15:25
Rebelión (Испания): да, СССР был экономически успешен
15:14
Экономист прокомментировал слова Кудрина о мерах по борьбе с бедностью
15:13
МВФ безвозмездно выделит Украине почти 3 миллиарда долларов
15:12
Официальный курс евро на среду снизился на 21 копейку, до 86,56 рубля
15:11
Россияне скупают лекарства? Эксперт объяснил, что происходит
15:09
СБ Украины заявила о блокировке в июле более 60 кибератак на сайты органов власти
15:08
Полиция задержала 79-летнюю испанку-главу группировки распространителей наркотиков
15:07
Депутат Госдумы Железняк: законодатели ЕС петицией о Северном потоке— 2 выступили против сограждан
15:06
Представитель службы ЕС Массрали пообещала следить за ситуацией после нападения на MV Mercer Street
15:02
Россия совершает опасную ошибку, вкладывая триллионы рублей за рубеж
14:58
Немного о дорожной карте в ЕС и НАТО
14:54
N-TV: в мире намечается «гонка вооружений» между хакерами и производителями антивирусов
14:53
Польский эксперт: «Северный поток — 2» одобрен на Западе — и это грустный сигнал для Центральной Европы
14:42
Истребители Су-30СМ будут усовершенствованы
14:28
Парламент есть, а толку нет
14:25
Кандидат в канцлеры Германии заявил, что против «Северного потока-2» могут быть введены санкции
14:24
Украина снова доказала свою русскость
14:14
Правительство Афганистана готово поделиться властью с талибами*
14:13
РУССТРАТ: Евросоюз не решил проблемы стран-участниц, но создал новые
14:10
Еще один офицер полиции покончил с собой после штурма Капитолия в США
14:09
МВФ подарит Украине более $2,7 млрд
14:08
Германия отправила фрегат для сдерживания Китая в Индо-Тихоокеанский регион
14:05
Россия высылает сотрудника эстонского посольства
14:04
В Ухане все 11 млн жителей обязали провериться на коронавирус
14:03
Четыре телеканала прекратили работу в Афганистане из-за наступления боевиков
14:02
Евросоюз признал сертификаты вакцинации Сан-Марино, где прививают «Спутником V»
14:01
Нагорный завершил олимпийский гимнастический турнир, завоевав бронзовую медаль
13:58
Hyundai вырвала лидерство у Toyota по поставкам водородных автомобилей
13:57
Logitech представила TWS-наушники Zone True Wireless для завсегдатаев видеоконференций
13:56
Игровой ноутбук Razer Blade 15 Advanced оснащён дисплеем с частотой обновления 360 Гц
13:51
Почта России будет доставлять грузы в отдаленные регионы беспилотниками
13:50
ФАС возбудила дело на рынке поставок ИВЛ
Все новости

Архив публикаций



Мировое обозрение»Аналитика»«Дружеские встречи не должны превращаться в культ еды»

«Дружеские встречи не должны превращаться в культ еды»


Десять дней после Нового года — тяжелое испытание для нашей пищеварительной системы. Не жалея себя, мы готовим и поедаем праздничные блюда в безумных количествах, продолжая делать это, по меньшей мере, до Рождества. О том, как держать себя в руках за столом у родственников, чтобы не заработать панкреатит и пару-тройку лишних килограммов, в интервью корреспонденту «Росбалта» рассказ петербургский диетолог Эльмира Ибрагимова.

— У вас есть теория, почему мы так часто объедаемся в новогодние праздники?

— В праздники многие сознательно разрешают себе есть больше, считая это нормальным — побаловаться вкусненьким. На самом деле, стоит относиться к новогодним каникулам проще и понимать, что они не последние в вашей жизни. А вот здоровыми и стройными нужно быть всегда. Не стоит на эти десять дней слишком зацикливаться на еде, забывая о балансе питательных веществ и чувстве меры. Лучше сконцентрироваться на зимних радостях: погулять, заняться скандинавской ходьбой, покататься на лыжах, коньках, ватрушках с горы.

— Предложите какие-то лайфхаки, которые помогут не переесть за столом?

— Например, не пропускать приемы пищи, пока вы готовите праздничный стол. Должен быть полноценный завтрак и обед, только так удастся не переесть за ужином. Если вы пришли в гости, сконцентрируйтесь на живом общении — оно за пандемию стало настоящей роскошью. Дружеские встречи не должны превращаться в культ еды.

А когда вы оказались за столом, начать стоит с листового салата или овощей, так как клетчатка замедлит всасывание белков и жиров и уменьшит общую калорийность съеденного. Вторым на очереди должен быть белковый продукт — он способствует комфортному насыщению и предупреждает быстрое всасывание алкоголя. Например, хорошим вариантом будут брускетты с начинкой из измельченных шампиньонов, обжаренных в оливковом масле, с добавлением творожного сыра. Дальше можно есть то, что вам хочется, но помните: не стоит полностью заставлять тарелку разными лакомствами. Избегайте майонезных закусок и салатов: это все тяжелая пища для нашего желудка.

— Что бы вы поставили на стол гостям, которые пришли вас навестить после Нового года?

— Я думаю, на столе должны быть свежие салаты: например, «Цезарь» с креветками и легкой заправкой, греческий салат, листовой салат с кальмарами, «Оливье» с белой фасолью вместо картофеля и сметанно-горчичным соусом вместо майонеза. Палочки из моркови, сельдерея, запеченной тыквы и огурцов с соусом. Говяжий язык в качестве холодной закуски.

Очень вкусными будут закуски в виде красной икры на половинке яйца или огурца. Заправки можно делать на основе творожного сыра, греческого йогурта, зелени и чеснока. Хороший вариант — брускетты из темного хлеба с начинкой из шампиньонов, обжаренных в оливковом масле. Можно добавить кинзу, черри, моцареллу. В качестве горячего — запечь на гриле или в фольге рыбу на овощной подушке.

— А что на гарнир? Лучше без картошки?

— Да, все очень любят картофель, но чтобы сделать гарнир более полезным можно сочетать ее с запеченным бататом. Хорошим праздничным вариантом будет дикий бурый рис, посыпанный измельченной брынзой, кинзой, мятой и зернами граната.

— Вы советуете сделать праздники более активными. А как физические нагрузки сочетаются с вечерним бокалом горячего глинтвейна или чего покрепче?

— Алкоголь сам по себе очень калорийный, хотя в нем нет никакой питательной ценности. Поэтому эффект от занятий спортом он может нивелировать, к тому же он сильно обезвоживает организм. Однако выпить пару бокалов вина после прогулки по снежному парку на лыжах — почему бы и нет? Только стоит выбирать не сладкое, а сухое или полусухое вино. Рекомендуемые дозы алкоголя — 2-3 бокала вина или 100-150 мл крепких напитков в неделю.

— Ученые утверждают, что люди съедают в компании друзей в несколько раз больше, чем обычно. Как бороться с этим обжорством «под беседу»?

— Под разговор люди едят неосознанно, кладут что-то в рот за разговором, смехом. Лучше есть медленнее и чаще отвлекаться: выйти на балкон, полистать книги, фотоальбомы или диски, дать мозгу отвлечься. Когда сидишь за столом, происходит постоянная визуальная стимуляция мозга едой и ты начинаешь опустошать тарелку. Вообще стоит хорошо спланировать встречу с родными и близкими, за столом не стоит сидеть больше 30 минут. Можно прогуляться в парке, например.

— А если все-таки переел, что делать?

— Можно устроить рыбно-овощной разгрузочный день. Полкило любимой рыбки запечь или потушить, взять полтора килограмма зеленых овощей: перец, капуста, огурцы, морковь. Или провести день на рисе и запаренных в горячей воде сухофруктах. Это облегчает состояние ЖКТ. Но лучше все-таки не переедать и помнить, что счастье — не в еде.

Анжела Новосельцева



Опубликовано: Мировое обозрение     Источник

Подпишись:





Напишите ваш комментарий к статье:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости партнеров

Наверх