Лента новостей

19:39
Дмитрий Медведев: государству придется считаться с протестующими в Хабаровске
19:33
КрАЗ прикрутил фитиль
19:27
Объявлено о новой выплате работающим пенсионерам
19:24
Лукашенко слукавил с отказом от российской нефти
19:21
Бизнесмен Дмитрий Потапенко: "Выгнал бы всех гастарбайтеров, будь я чиновником"
19:15
Встал вопрос о непризнании Россией победы Лукашенко на выборах
19:12
Кадыров показал, как навести порядок в России: порка на камеру
19:09
Зеленский собрался в Белоруссию после выборов президента
18:45
Познер призвал Ефремова нести ответственность за свои поступки
18:42
Список "Родины" во главе с Шугалеем зарегистрировали на выборах в Коми
18:39
Госдума считает лицемерием высказывания Пентагона о "сдерживании РФ"
18:12
В прессу попал конфиденциальный доклад ООН по Северной Корее
18:09
Страны мира направляют свою помощь в Бейрут
18:06
Германия решила противостоять тактике Китая «разделяй и властвуй»
17:36
Кошмар на Пенсильвания-авеню
17:34
Сама придумала – сама обиделась: партия «Яблоко» наябедничала на ЦИК
17:33
Доллар — символ ослабления Америки
17:30
Отказаться от долларовой гегемонии
17:27
Stratfor: экономический кризис в США все глубже и суровее
17:27
«Арктика – наша!» Почему Россия так в этом уверена?
17:24
Церковно-рейдерская тяжба
17:21
Вторая смерть неолиберализма
17:19
МЧС России отправило пять самолётов с российским специалистами в Бейрут
17:18
Корабль последней газовой надежды
17:15
Золотая лихорадка обходит Украину стороной
17:12
Большой аграрный обвал
17:06
Резников заявляет о бесполезности восстановления ЛДНР после «разрушения Россией» и зазывает инвесторов строить на Донбассе «новую экономику»
17:03
Комитет избирателей Украины: Власть не готова к проведению местных выборов в условиях пандемии коронавируса
17:00
Взрыв в Бейруте оставил без жилья 300 тысяч людей, нанесенный ущерб может составить до $5 миллиардов
16:57
Портнов: Суд обязал ГБР возобновить дело против Порошенко о захвате власти
16:54
В США активисты «Black Lives Matter» сожгли десятки Библий
16:51
Михаил Ефремов: Как я могу признать свою вину, если ничего не помню
16:48
«Прочь от Москвы»: Украина вышла из соглашения о сотрудничестве погранвойск СНГ
16:45
Зеленский и Лукашенко обсудили вопрос экстрадиции задержанных в Беларуси россиян
16:42
«Нафтогаз» на 9% увеличил тарифы на газ для населения
16:39
В России кальяны, электронные сигареты и iqos приравняли к сигаретам
16:33
Юрист-международник рассказал, как попытаться избежать проблем в Турции
16:30
Взрыв в Бейруте: еще одна катастрофа в копилку 2020 года
16:21
Автоэксперт объяснил разницу цен на рынке новых и подержанных машин
16:18
Военный эксперт высмеял "чихи" США о ядерном оружии против России
16:12
"Фортуна" лишила США санкционных рычагов тактическим маневром 
16:09
Характер взрыва в Бейруте вызывает сомнения в несчастном случае
16:06
Белоруссия наступает на "грабли Украины" в отказе от энергоносителей России
16:03
Россияне нашли альтернативу банковским депозитам
16:00
Чепа предложил помещать в обсерваторы приезжающих из Турции туристов
Все новости

Архив публикаций

«    Август 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 


Мировое обозрение » Аналитика » Витамин С: где содержится и как избежать дефицита

Витамин С: где содержится и как избежать дефицита


Витамин С лучше получать из натуральных продуктов

Витамин С (или аскорбиновая кислота) считается важнейшим веществом для нормальной работы иммунной системы. Это почти так. Витамин действительно нужен иммунитету, так как способствует активности иммунных клеток, а вот противовирусного действия, вопреки расхожему мнению, у него нет.

Почему витамин С важен в продуктах?

Но это не значит, что витамин С в продуктах не важен. Напротив, его функции в нашем теле очень широки. Аскорбиновая кислота участвует в выработке клеток кожи и синтезе коллагена. Ее недостаток делает кожу дряблой, разрушает стенки сосудов, снижает прочность костей и зубов. Также вещество обладает антиоксидантной активностью: оно защищает клетки от окислительного стресса и препятствует раковым заболеваниям, поэтому так важно знать, где содержится витамин С и регулярно включать в рацион его источники.

Аскорбиновая кислота не производится и не накапливается в организме, получить ее можно только из пищи. В сутки организму достаточно 90 мг вещества.

Аскорбиновая кислота заботится о красоте кожи

Продукты с витамином С

Аскорбиновая кислота содержится во многих продуктах питания. Главные ее источники — свежие овощи и фрукты. При термической обработке она разрушается (это происходит при температуре выше 70 градусов), поэтому у людей, которые не употребляют достаточно свежих овощей и фруктов, могут наблюдаться симптомы дефицита аскорбиновой кислоты:

  • кровоточивость десен;
  • долгое заживление ран;
  • тяжелое и долгое течение простудных заболеваний;
  • дряблость кожи;
  • беспричинное появление синяков на теле;
  • анемия.

Витамин С в продуктах помогает предупредить эти опасные процессы. Вот чемпионы по его содержанию.

Шиповник

В маленьких кислых плодах содержится много аскорбиновой кислоты. Всего шесть ягод дают 132% суточной нормы вещества. При сушке часть его разрушается, а если заливать шиповник кипятком, то в напитке не остается никакой пользы.

Напиток из шиповника готовят так:

  • разминают горсть плодов;
  • засыпают в термос;
  • заливают водой температурой 50-60 градусов;
  • оставляют на ночь.

При такой щадящей обработке ценное вещество в напитке остается.

Сладкий желтый перец

Витамина С в нем много: один небольшой плод содержит почти 140 мг, что на 50% больше суточной нормы. Добавляйте сочный, хрустящий перец в овощные салаты и ешьте с растительным маслом.

Перец богат аскорбиновой кислотой

Горький перец (чили)

Интересно, что среди продуктов, где содержится витамин С, перец чили занимает лидирующие позиции. Всего один зеленый стручок хранит 120% суточной нормы, тогда как сладкий красный перец — всего 70%. Горькие перчинки полезны и благодаря капсаицину — это жгучее вещество, которое разжижает кровь, разгоняет обмен веществ и обладает противораковым действием.

Черная смородина

Эту ягоду не слишком уважают за выраженную кислинку, но с точки зрения пользы она опережает большинство овощей и фруктов. Всего 50 г черной смородины (буквально половина стакана) содержат 100 мг аскорбиновой кислоты, а еще биологически активные соединения — антоцианы, которые поддерживают здоровье сердца и защищают от онкологических болезней.

После заморозки ценные вещества в смородине сохраняются до года, поэтому смело запасайте ягоду на зиму в морозильной камере.

Петрушка

Полезно добавлять свежую петрушку в салаты и приправлять ею супы после приготовления. В пучке весом 100 г находится 130 мг витамина С, а в столовой ложке мелко нарубленной зелени — почти 15% от суточной потребности.

Также петрушка содержит витамины А и К, а также вещества, которые помогают железу из других продуктов лучше усваиваться в организме. Это снижает риск железодефицитной анемии.

Капуста

Чемпионы по содержанию аскорбиновой кислоты среди капуст — кале (листовая), брокколи и брюссельская. Горсть нарубленной капусты обеспечит суточную норму витамина С. Кроме того, крестоцветные богаты антиоксидантами. Лютеин и зеаксантин помогают сохранять здоровье глаз и хорошее зрение, а клетчатка улучшает пищеварение и очищает кишечник.

Брюссельская капуста — один из чемпионов по содержанию витамина С

Цитрусовые

Не случайно в XVIII веке моряки брали с собой в плаванье лимоны. Сегодня ученые подсчитали, что в одном кислом плоде с кожурой аскорбиновой кислоты почти суточная норма. В таком виде есть их, конечно, не стоит — вредят зубам, а вот добавлять лимонный сок в овощной салат — полезно и вкусно.

Апельсины слаще и приятнее на вкус. В одном плоде среднего размера — 70 мг ценного вещества.

Киви

Сладкие заморские фрукты с мохнатой кожурой давно стали привычными на наших столах, а зимой они могут стать хорошим источником витамина С. Один плод киви содержит его чуть больше 70 мг, то есть для суточной нормы достаточно съедать пару киви в день.


Автор: Татьяна Торская


Опубликовано: Мировое обозрение     Источник



Похожие публикации для статьи "Витамин С: где содержится и как избежать дефицита"


Напишите ваш комментарий к статье "Витамин С: где содержится и как избежать дефицита"

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости партнеров

Наверх